Maïskippenbout, 180-220g, rauw

Corn-fed kip staat bekend als een zuid-Franse specialiteit. De kip staat bekend om zijn mooie gele kleur, welke de kip krijgt door zijn unieke genen – deze kleur wordt nog extra versterkt door de kip maïs te voeren.

Het dieet van maïs zorgt ervoor dat er mals en sappig vlees ontstaat met een vleugje zoetigheid. Dit zorgt ervoor dat de kip meer smaak bevat dan de reguliere kip, met name in de dijen van de kip. Doordat de dijen spieren zijn die actief en intensief door de kip gebruikt worden bevatten de maïskippenbout van Chefs Club nog meer smaak.

Maïskippenbout zijn rauwe producten met een overheerlijke smaak en een prachtige structuur en uiterlijk. Dit maakt het tot het perfecte rauwe product voor ambitieuze keukenbrigades die hun gasten een unieke dinerervaring willen bieden.

Onze maïskip groeit uiteraard op in Frankrijk aan de hand van Franse tradities. Omdat onze dijen direct na het oogsten ingevroren worden behouden zij hun verse, natuurlijke smaak tot in uw keuken.

Bestel onze maïskippenbout bij uw lokale verkooppunt of neem contact op met een van onze medewerkers.

Serveersuggestie: Gekonfijte kippenbil met selderij en Scandinavische humus