Parelhoenfilet, rauw, 180-220g

De parelhoen is een van de unieke specialiteiten in het assortiment van Chefs Club. De parelhoen is een actieve en levendige vogel die van rondvliegen houdt, deze leefstijl leidt ertoe dat het vlees van deze vogel een stuk donkerder en magerder is dan die van de kip. Dit alles wel gecombineerd met een uitgesproken smaak. Omdat de parelhoen van nature veel gebruik maakt van zijn zijn borst- en vleugelspieren is er geen lekkerder stuk vlees te bedenken dan de supreme!

De parelhoen is oorspronkelijk een wilde vogel uit Guinea in West Afrika en dankt hieraan ook zijn naam. Tegenwoordig wordt deze vogel met name geteeld in Frankrijk. De parelhoen uit het assortiment van Euro Poultry wordt geteeld in Bretagne, de regio met het milde klimaat aan de westkust van Frankrijk.

Nadat de vogels geslacht zijn wordt het vlees handmatig gesneden. Tijdens het snijden worden de borst, vleugel en de huid intact gelaten. Vervolgens wordt het vlees ingevroren om u te kunnen garanderen dat het product vers blijft tot in uw keuken. Dit product wordt ingevroren per 2 stuks, dit maakt het voor u makkelijk om het exacte aantal dat u nodig heeft te ontdooien. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is een dag van te voren het vlees vanuit de vriezer in de koelkast te plaatsen en u bent klaar om te beginnen aan de voorbereidingen!

Bent u er klaar voor om uw gasten een unieke culinaire ervaring te bieden met onze parelhoenfilet supreme? Bestel het product vandaag nog bij uw lokale verkooppunt – of neem contact op met een van onze medewerkers!